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三年級國際教育 異國風味美食宴
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三年級國際教育 異國風味美食宴 洗愛玉、嘗點心、感受飲食文化多樣面貌 家人一起吃飯，朋友相約聚餐；節慶期間，散居各地的親人回到家鄉團聚享用時令佳肴；飲食不但提供人類活動的原動力，也帶給人們聚集和交流的力量。因應各地氣候風土和生活形式互異，飲食樣貌更是百花齊放，從食材香料、烹調手法、餐具擺盤到用餐方式，每個國家的文化內涵盡藏其中。透過飲食體驗來了解各國文化特色，以及和他國友人互動，對孩子是最親近，感受最直接的方式。 再興小學三年級教師團隊，在國際學習中規劃「異國風味美食宴」主題課程，首先引導孩子閱讀《吃的東西原來如此》、《提蒂安的禮物》，認識食物的歷史起源、材料、製作細節和口感特色，並且進行臺灣和他國的比較，例如越南牛肉河粉和臺灣牛肉麵，察覺類似的食材會隨著所在國家的地理氣候，搭配不同的香料和烹煮方式，產生不同的風味來滿足人們的需求。 接著從國語課文〈愛玉變身術〉，讓孩子認識臺灣特有種--愛玉的相關知識，並透過親自搓洗製作了解食物得來不易，也從滑溜的觸感中延伸認識印度以手取食的用餐習慣—表達對神的虔敬、食物的尊重，以及與神產生連結。孩子們在學習單中表示一開始覺得印度用手抓飯吃感覺不太衛生，但是實際了解以後，才發現印度料理有規定的抓食方法，也能避免燙傷，其實是很健康環保的。
課程最後辦理「異國點心會」作為總結性活動，孩子們從前面所學延伸，自行準備各國的零食小吃例如美國爆米花、日本棉花糖、義大利披薩、中國螺獅粉等，三年級導師也特別準備了各國泡麵、泰國的炸蟲巧克力餅乾和臭豆腐。孩子們先各自介紹自己所準備的食物由來，再運用視覺、觸覺、嗅覺、味覺細細感受食物的滋味，品嘗、討論再記錄來深化孩子的飲食體驗。
另外，孩子也透過「聞臭豆腐」和邀請外師品嘗臭豆腐訪問想法，思考為何外國友人會對臭豆腐退避三舍的原因，反思自己如果經歷不習慣、陌生的飲食情境時要如何應對，讓自己和同桌共餐的人都能愉悅的享用。多數孩子們如果發現陌生食物很「特別」，會先詢問了解這項食物的故事、材料、做法，接著嘗試看看，也許和自己預期的不同；如果真的還是沒辦法接受，會誠心表達感謝並詢問其他推薦項目。
三年級家長在本次主題課程也協助眾多，幫忙孩子準備各國零食小吃，例如圖樣精美的越南果凍、爆米花機、棉花糖機、國王派、披薩等；也有家長入班介紹道地美國零食—爆米花、紙杯蛋糕、巧克力棉花糖夾心餅(S’more)的沿革背景；日本媽媽特地請外婆將浴衣從北海道寄回，為大家示範浴衣穿搭和棉花糖機操作。在學習單回饋上，家長也仔細和孩子分享旅遊各國的飲食經驗，例如中東的全羊料理、泰國的酸辣活跳鮮蝦，以及韓國必須「以口就碗」，日本要特別注意筷子的用法等；表示「入境隨俗」背後表達的是對他國文化的理解、尊重和包容。
本次國際教育「異國風味美食宴」主題課程，三年級教師完整和循序漸進引導孩子，進行了認知、技能、態度全面性的課程學習；以及在和家長共同準備、分享回饋的歷程中，一同豐厚完整孩子的學習經驗。飲食，不僅是滿足五官享受和營養攝取，也蘊藏了豐厚的文化內涵和人情牽繫；再興三年級孩子不但對「飲食文化」建立初步的概念，也在飲食中學習異國文化的衝擊和適應，相信目前累積的能量，將在未來進而融合再創新。
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